How to make s Dosa batter

Advertisements

Banan och chokladkladdkaka

Nilla's Kitchen

banan och choklad kladdkaka, mjölkfri, sockerfri, glutenfri, paleo 2

Det här blev gott!Dekadent och snyggt. Banan och choklad-kladdkaka utan vitt socker, mjölkprodukter eller mjöl ens. Kakan är faktiskt helt mjölfri. Banan är en bra ingrediens i bakverk utan gluten och socker eftersom att stärkelsen i bananen hjälper till att binda ihop och sötman gör att det behövs mindre eller ingen annan tillsatt sötning (i denna har jag använt några dadlar).

Choklad passar ju bra med banan och jag provade att få till en kladdig variant som skulle smaka gott både till vardagsfikat och som lyxig dessert.

Mmmmm….

banan och choklad kladdkaka, mjölkfri, sockerfri, glutenfri, paleo

Banan och chokladkladdkaka

  • 2 ägg
  • 50 g kokosolja
  • 1 medelstor-stor helt mogen och helst övermogen banan + några skivor till dekoration om du vill.
  • 4-5 medjooldadlar eller 6-7 färska dadlar
  • 1/2 dl kakao
  • 1 krm salt (kan uteslutas)
  • 1 krm vaniljpulver (kan uteslutas)
Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175°C och smörj en liten bakform (ca 20 cm) med kokosolja. Mjöla med antingen kakao, kokosflingor…

View original post 100 more words

Vegetariska Burgare Historien

DSC_0035 (kopia)

Lite Historia för en gång skull : 1979-81 var jag ansvarig för maten på lilla vegetariska restaurang Godbiten på olivedalsgatan i Göteborg . vi serverade dagens rätt och alltid vegetariska biffar av alla de slag ,efter klockan 14 hade vi alacarte det var mer som ett gatukök ,vi hade många slags veg burgare och biffar ,de flesta av våra recept var uppbyggda på Kokt Råris 50 % Och kokta malda gula sojabönor (kikärtsbiffarna var det kikärter i inte sojabönor) tex : Sesamburgare som var mitt eget recept bestod av ovan nämnda malda sojabönor och kokt råris ungefär 40/40 och hackad gul lök rostade malda sesamfrön 5/15 % kryddad med muskot ,curry och vitam körnig veg buljong pulver och lite cayenpeppar ,allt detta blandas till en smet som kan tryckas ut i lagom tjocklek och sedan tryckas ut med en rostfri rund burgare form . efetre det frös vi in burgarna direkt så med smörpapper i mellan .när de var frysta hackade vi loss dem med en kniv o förpackade dem i fryspåsar .

soja burgarna var 50/50 råris och malda sojabönor smaksatta med hackad gul lök ,buljong pulver ,oregano och rökt sojaprotein .
sojabiffarna var bara smaksatta med basilika ,buljong o hackad lök .
kikärtsbiffarna var malda kikärter och kock råris 50/50 smaksatta med vitlök hackad lök och hackad paprika ,buljong och cayennepeppar. hasselnötsbiffarna var vida berömda och var en blandning av kokt råris och rivna hasselnötter smaksatta med hackad gul lök buljong och vitpeppar .